Rutabaga skapar nästa generations vegetariska rätter, med råvaror av hög kvalitet och hela världen som inspiration. Beläget på Grand Hotel i Stockholm, där de erbjuder en fast meny baserad på varje säsongs unika råvaror. Varje månad lyfter de fram en specifik ingrediens, som hyllas genom en separat rätt på menyn.
Pauls Good Food rekommendation
“Jag är väldigt förtjust i Rutabaga, inte bara för att det är vegetariskt, utan för att det är ett steg i att skapa ett eget ramverk. Tightare ramverk är något som behövs inom gastronomin. På Rutabaga är ramverket väldigt tydligt, men de experimenterar även inom det.”
